“MANGIARE RESPONSABILMENTE”

Wendell Berry  è un contadino, poeta e filosofo, che dice delle cose molto interessanti su un atto che compiamo tutti i giorni, anche più volte al giorno:il mangiare.

Egli sostiene l’importanza di “mangiare responsabilmente”.

Che cosa significa?

Mangiare vuol dire introdurre del cibo per ricevere il nutrimento necessario per vivere e il mangiare  dovrebbe quindi riconnetterci con il mondo agricolo dal quale proviene il cibo.

L’acquisto dei prodotti nei supermercati interrompe questo collegamento e quando si mangia non si pensa alla terra, non si conosce nulla delle aziende agricole dove quei cibi sono stati prodotti, non si immaginano le condizioni di vita degli animali o i sistemi di coltivazione utilizzati.

Generalmente si compra ad occhi chiusi  senza sapere quanto quell’alimento che si sta pagando  sia veramente fresco, da dove provenga, quanto il trasporto, l’imballaggio e la pubblicità abbiano influito sul prezzo; quante sostanze chimiche contenga, quali principi nutritivi possieda.

Il fatto di trovare cibo  in grande quantità, sempre a disposizione , fa dimenticare che le risorse della terra non sono illimitate e non ci si chiede quali passi sta compiendo l’agricoltura  per soddisfare una richiesta sempre maggiore data dall’aumento  mondiale della popolazione.

Il cibo prodotto a livello industriale è un cibo diverso da quello prodotto in scala ridotta dai contadini : è un cibo usa e getta senza un reale valore nutrizionale, senza quid energetico.

E’ un cibo che intossica, è spazzatura. Essere un consumatore passivo non significa solo arrecare danno alla propria salute fisica e psichica, significa avvallare una politica alimentare che va contro il benessere della gente, assoggettarsi ad un potere che rende le persone schiave perché ne determina e ne condiziona le scelte per i propri fini economici.

Wendell Berry afferma che il mangiare è diventato “ una mera transazione commerciale” dove l’industria alimentare agisce senza nessuna etica cercando in tutti i modi di tagliare i fili che permettono di ricordare i collegamenti tra alimenti e coltivazioni perché questo è quello che vuole un certo tipo di politica.

Concordo pienamente sul suo pensiero e invito a riflettere su queste parole “Quando il cibo, nelle menti di coloro che lo mangiano, non è più legato all’agricoltura e alla terra, si soffre di un’amnesia culturale pericolosa e fuorviante. La condizione del consumatore passivo di alimenti non è una condizione democratica. Una delle ragioni per mangiare responsabilmente è di vivere liberi.”